公開日：2015年10月26日　更新日：2015年10月26日

早うま！かんたんベジレシピ（豆腐入りハンバーグきのこあん）

【1人分】
エネルギー：204キロカロリー
塩分：2.4グラム
野菜量：76グラム
調理時間：20分
材料費：約115円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

材料（1人分）

作り方

1. 豆腐は水気を切って、つぶしておく。たまねぎはみじん切りにする。
2. 豚ひき肉、1.の豆腐、たまねぎ、塩、白こしょう、生パン粉、鶏卵を混ぜ合わせ、ハンバーグを形作り、焼く。
3. にんじんは千切り、しめじは小房にわける。しいたけはスライス、えのきたけは4センチ位に切る。葉ねぎは小口切りにしておく。
4. 水を沸騰させ、顆粒だしを加え、3.のにんじん、しめじ、しいたけ、えのきたけを入れ煮る。火が通ったら葉ねぎを加え、しょうゆ、みりん、砂糖、塩を入れて味を調え、水溶き片栗粉でトロミを付け、2.で焼いたハンバーグにかける。

• きのこあんは、市販のハンバーグにかけてもおいしいです。
• 今回は3種類のきのこを使用したきのこあんですが、きのこはお好みのもので1種類でも！

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