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公開日：2017年5月22日 更新日：2017年5月22日
早うま！かんたんベジレシピ（新ごぼうのカミカミサラダ）
新ごぼうは、新緑の季節に収穫される若取りのごぼうで、柔らかく風味も上品で食べやすいのが特徴です。新ごぼうの良さを活かした、シャキシャキとした食感が楽しいサラダです。
【1人分】
エネルギー：48キロカロリー
塩分：0.4グラム
野菜量：70グラム
調理時間：15分
材料費：約40円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
新ごぼう：3センチ（20グラム）
●酢：小さじ1
にんじん：1センチ（10グラム）
キャベツ：1枚（40グラム）
★しょうゆ：小さじ2分の1
★酢：小さじ2分の1
★砂糖：小さじ3分の1
★ごま油：小さじ4分の1
白いりごま：ひとつまみ
作り方
- 新ごぼうは、ピーラーで皮をむき千切りにする。10分程度水にさらし、あく抜きをする。
- キャベツは5ミリ幅位の細切り、にんじんは千切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で1分加熱する。
- 1.の新ごぼうをさっと水洗いして耐熱容器に入れ、●の酢を回しかけてラップをし、600ワットで1分加熱する。
- ★の材料を混ぜ合わせておく。
- 器に、2.と3.の野菜を盛り付け、白ごまをふりかけ、4.のたれを回しかけて出来上がり。
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