早うま！かんたんベジレシピ（春菊のチヂミ）

鍋料理の定番野菜、春菊を使ったチヂミをご紹介します。春菊は独特な苦味がありますが、桜えびの風味とたまねぎの甘味を加え、ごま油で香ばしく焼くことで苦味が和らぎます。春菊が苦手な方にもおすすめの一品です。

春菊のチヂミ

【1人分】
エネルギー：292キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：80グラム
調理時間：12分
材料費：約197円
(材料費は区独自調査により算出した目安）

材料（1人分）

春菊：4分の1束（50グラム）
たまねぎ：6分の1個（30グラム）
桜えび：小さじ1（3グラム）
ごま油：大さじ2分の1

☆鶏卵：2分の1個
☆水：50ミリリットル
☆小麦粉：大さじ4
☆かたくり粉：大さじ1
☆中華だし（粉末）：小さじ2分の1

春菊は5センチ幅に、たまねぎは薄切りにする。
ボールに☆の材料を混ぜ合わせ、1.の野菜と桜えびを加えて混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、2.を入れて丸く形を整え、中火で両面を焼き色が付くまで焼く。
※そのままでもおいしく召し上がれますが、お好みでぽん酢や酢醤油、コチジャン等をつけてお召し上がりください。

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