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公開日：2015年3月17日 更新日：2015年3月17日
早うま！かんたんベジレシピ（新玉ねぎのおかか和え）
新玉ねぎは、3月から5月に旬を迎え、ふつうの玉ねぎに比べて、みずみずしく辛みも少ないので、生でもおいしく食べられます。ちりめんじゃこを使用することで、カルシウムもとることができます。
【1人分】
エネルギー：44キロカロリー
塩分：0.9グラム
野菜量：75グラム
調理時間：10分
材料費：約65円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
新玉ねぎ：3分の1個
小松菜：2分の1株
ちりめんじゃこ：5グラム
ごま油：少々
★しょうゆ：小さじ3分の2
★酢：少々
★だし汁：小さじ1
★かつお節：小3分の1パック（1グラム）
【和えダレ（作りやすい分量＝4人分）】
しょうゆ：大さじ1
酢：小さじ2分の1
だし汁：20グラム
かつお節：小1パック
作り方
- 新玉ねぎは薄切り、小松菜は洗って1.5センチ幅に切る。
- 1.をさっと茹でて、冷水にとり、水気を絞る。
- フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒める。
- ★の材料を混ぜ合わせて和えダレを作り、2.と和えて器に盛り付ける。
- 3.のじゃこを散らして、できあがり。
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