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公開日：2018年1月17日 更新日：2018年1月17日
早うま！かんたんベジレシピ（オクラ・ブロッコリー・あさりのにんにく炒め）
にんにくとしょうがの風味が食欲をそそる一品。味付けをしなくても、あさりのうまみでおいしく食べられます。
【1人分】
エネルギー：100キロカロリー
塩分：0.7グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
材料費：約223円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
オクラ：50グラム（5本）
ブロッコリー：50グラム（5房）
あさり：100グラム（殻つき、砂抜きしたもの）
ごま油：小さじ1
酒：大さじ1
にんにくみじん切り：小さじ1
しょうがみじん切り：小さじ1
作り方
- オクラはがくのあるふちの部分を薄くそぎ取ってさっとゆで、斜めに2つに切る。
- ブロッコリーはひと口大の房に切り、さっとゆでておく。
- あさりはこすり合わせてよく洗う。
- 鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて軽く熱し、あさりと酒を入れてふたをし、中火で時々揺すりながら、しっかりと火を通す。
- あさりの口が開いたら、オクラ、ブロッコリーを加えて再びふたをし、鍋をゆすり全体に味をなじませる。
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