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公開日：2019年8月9日 更新日：2019年8月9日
早うま！かんたんベジレシピ（こんがり焼きなす）
8月になり、今が旬のなすが店頭にたくさん並んでいますね。今回はフライパンで作る焼きなすをご紹介します。焼きなすは、グリルや焼き網で焼いて皮をむく、という作り方が一般的ですが、フライパンを使うと簡単で時間もかからず作ることができます。また、なすを油でこんがり焼くことで、甘さとコクが引き立ちます。ぜひお試しください。
栄養価等（1人分）
エネルギー：70キロカロリー
塩分：1.2グラム
野菜量：80グラム
調理時間：10分
材料費：約126円
(材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
なす：1本（約80グラム）
サラダ油：小さじ1（4グラム）
★めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ2（12グラム）
★水：大さじ1（15グラム）
かつお節：適量
作り方
- なすは縦3枚に切り、皮側に3か所ほど火が通りやすいように包丁で切れ目を入れる。
- フライパンに油を熱し、なすを両面焼き色がつく程度に焼く。
- めんつゆ、水を混ぜ合わせて2.に加え、水分がなくなるまで焼いて火を止める。
- 3.を器に盛りつけ、かつお節をかける。
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