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公開日：2019年8月26日 更新日：2019年8月26日
早うま！かんたんベジレシピ（小松菜としらすのナムル）
区内小・中学校では、毎年、夏休み中に児童、生徒が給食メニューを考える「給食メニューコンクール」の作品を募集しています。今回は、過去の応募の中から、好評だった「小松菜としらすのナムル」をご紹介します。
小松菜としらす干しはカルシウムが豊富なうえ、しらす干しにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含まれています。また、ビタミンDは、油と一緒にとると体に吸収されやすくなります。
栄養価等（1人分）
エネルギー：78キロカロリー
塩分：0.7グラム
野菜量：85グラム
調理時間：10分
材料費：約78円
(材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
小松菜:小1株（30グラム）
もやし:8分の1袋（35グラム）
にんじん:2センチ（20グラム）
しらす干し:大さじ1（7グラム）
★にんにく:チューブ1センチ
★ごま油:小さじ1
★しょうゆ:小さじ2分の1強
★ラー油:少々（1から2滴）
白すりごま:小さじ2分の1
作り方
- 小松菜は、4センチ長さに切る。もやしは水でよく洗う。にんじんは、せん切りにする。
- 野菜は耐熱容器に入れ電子レンジ（600ワット）で2分加熱し、水気を絞り冷ましておく。
- ボウルに、★印の調味料を混ぜ合わせ、しらす干し、2.の野菜、すりごまを加えて和える。器に盛りつける。
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