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公開日：2015年7月21日 更新日：2015年7月21日
早うま！かんたんベジレシピ（冷や汁）
身体を冷やす代表的な夏野菜のなすときゅうりを使った、暑くて食欲が落ちているときにもおすすめの、冷たくて食べやすい「冷や汁」です。具材をオクラやシソ等にかえてもさっぱりと食べられます。
【1人分】
エネルギー：49キロカロリー
塩分：1.2グラム
野菜量：80グラム
調理時間：10分
材料費：約71円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
なす：4分の1本
きゅうり：3分の1本
みょうが：小1個（10グラム）
ねぎ：3センチ幅
水：100ミリリットル
かつおぶし：ひとつまみ
みそ：小さじ1
しょうゆ：小さじ4分の1
塩：少々
ごま：小さじ1
氷：3個程度
作り方
- 耐熱容器に水とかつおぶしを入れ、電子レンジで1分加熱する。（600ワット）
- なすは薄い半月切りにし、分量外の塩で塩もみし、あくを抜く。きゅうり、みょうが、ねぎは小口切りにする。
- 1.のだし汁に調味料を加えて溶かし、具材を加える。
- 汁椀に盛り付け、ごまを散らし、氷を入れたらできあがり。
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