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公開日:2018年9月19日 更新日:2018年9月19日

早うま!かんたんベジレシピ(ひじきサラダ)

ひじきは煮物のイメージが強いですが、学校給食では、お子さんが食べやすいようにサラダにも使っています。甘めのドレッシングが、ひじきのクセをまろやかにしているので、ご家庭でもぜひお試しください。

栄養価等(1人分)

hijiki_seaweed_salad

エネルギー:49キロカロリー
塩分:1.0グラム
野菜量:85グラム
調理時間:15分
材料費:約51円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

 

材料(1人分)(ドレッシングは2人分)

乾燥ひじき:大さじ2分の1(2グラム)
キャベツ:1枚(50グラム)
にんじん:2センチ(20グラム)

<ドレッシング(作りやすい分量:2人分)>
玉ねぎ:大さじ2分の1(10グラム)
★酢:小さじ1(5グラム)
★しょうゆ:小さじ2(12グラム)
★ごま油:小さじ1(4グラム)
★砂糖:小さじ3分の1(1グラム)

作り方

  1. 乾燥ひじきはさっと洗い、水(大さじ2:分量外)で戻す。
  2. キャベツは太めのせん切り、にんじんはせん切りにする。
  3. 1.の水気を軽く切り、2.と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600ワット)で1分加熱する。加熱後、別の容器に移す。
  4. 耐熱容器に玉ねぎをすりおろし、ドレッシングの★の材料を加え、電子レンジ(600ワット)で30秒加熱する。
  5. 4.が温かいうちに3.とあえる。
  • 時間がないときは、市販のごまドレッシングもよく合います。

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