早うま！かんたんベジレシピ（白菜のチーズサラダ）

白菜のシャキシャキした食感を楽しむサラダです。からし風味のドレッシングでさっぱりと食べられ、箸がすすむ一品です。からしの風味がとばないように、ドレッシングは和える直前につくりましょう。

白菜のチーズサラダ

【1人分】
エネルギー：129キロカロリー
塩分：1.2グラム
野菜量：115グラム
調理時間：10分
材料費：約115円
（材料費は区独自調査により算出した目安）

材料（1人分）

白菜：中1枚
きゅうり：4分の1本
ロースハム：1枚
プロセスチーズ：20グラム
酢、サラダ油：各小さじ2分の1
レモン汁、和からし、砂糖、塩、こしょう：少々

【ドレッシング（作りやすい分量＝8人分）】
酢、サラダ油：各小さじ4
レモン汁、和からし、砂糖：各小さじ2分の1
塩：小さじ3分の1
こしょう：少々

白菜は葉と芯に分け、葉は一口大のザク切り、芯は1センチ幅の細切り、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ロースハムは半分に切って1センチ幅に切り、プロセスチーズは1センチ位の角切りにする。
ボウルに調味料を混ぜ合わせ、白菜、きゅうり、ハムを加えて和える。器に盛り付け、チーズを乗せる。

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