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公開日:2014年12月26日 更新日:2014年12月26日
夏の定番野菜のゴーヤは、表面のイボイボが硬いものほど鮮度が高くなります。苦味を軽減するにはワタをきれいに取り除く、薄くスライスする、水を入れた湯でさっとゆでると効果的。
【1人分】
エネルギー:80キロカロリー
塩分:0.7グラム
野菜量:70グラム
調理時間:10分
材料費:約56円
(材料費は区独自調査により算出した目安)
ゴーヤ:4分の1本(50グラム)
玉ねぎ:8分の1個(20グラム)
豚ひき肉:10グラム
酒・砂糖・すりごま:各小さじ1
しょうゆ・みそ:各小さじ2分の1
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