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公開日：2018年8月22日 更新日：2018年8月22日
早うま！かんたんベジレシピ（セロリのきんぴら）
セロリのさわやかで独特な香りは、アピインという精油成分で、リラックス効果があると言われています。また、セロリの葉にはカロテンが多く含まれます。今回は、捨ててしまいがちな葉を丸ごと使った、セロリとごまの香りが食欲をそそる一品です。
栄養価等（1人分）
エネルギー：84キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：95グラム
調理時間：10分
材料費：約109円
(材料費は区独自調査により算出した目安）
材料（1人分）
セロリ：2分の1本（75グラム）
にんじん：2センチ（20グラム）
ちくわ：2分の1本（15グラム）
ごま油：小さじ2分の1
★めんつゆ（ストレート）：大さじ1
★みりん：小さじ1
いりごま：小さじ2分の1
作り方
- セロリの茎は厚さ5ミリの斜め薄切り、葉は2センチくらいに切る。にんじんは短冊切り、ちくわは縦半分にして、斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、中火でセロリとにんじんを炒める。セロリの茎が透き通ってきたら、ちくわを加えてさらに1分ほど炒める。
- ★を加えて、水分がなくなるまで炒めたら、いりごまをふる。
- お好みで2.に唐辛子を加えて炒めると、ピリ辛な味わいとなりおすすめです。
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