公開日：2012年1月9日　更新日：2012年1月9日

コロッケ（寺地小学校）

コロッケ

材料　4人分

• じゃがいも・・2個
• いんげん豆・・50g
• ぶたひき肉・・80g
• にんじん・・・・1/2本
• たまねぎ・・・・中1/2個
• 油・・・・・小さじ1強
• 牛乳・・・・20ml
• バター・・5g
• 塩・・・・・小さじ1/3弱
• こしょう・・・少々
• 小麦粉・・・大さじ3
• たまご・・・1/2個
• 水・・・・・60ml
• パン粉・・・60g
• 揚げ油・・・適量
• 中濃ソース・・40g

作り方

• 【1】豆はゆでてあらつぶしにしておく。
• 【2】じゃがいもは、蒸してマッシュする。
  
• 【3】油でぶたひき肉をよく炒め、みじんぎりにしたにんじん、たまねぎを加えて、さらに炒める。
  
• 【4】塩、こしょうを入れ、豆、じゃがいもと混ぜる。牛乳、バターを入れ、よく混ぜる。
  
• 【5】まとまったら、小判型に成形する。
  
• 【6】小麦粉、たまご、水でつくったドロ、パン粉をつけて、熱した油でカラッと揚げる。
  

※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています

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