公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

さんまのかばやき丼（保木間小学校）

さんまのかばやき丼

材料　4人分

• 米 2.5合
  
• 水 430cc
  
• さんま蒲焼用 1/2匹×4
  
• しょうが汁 小さじ1/2
  
• 酒 小さじ1
  
• 片栗粉 大さじ3
  
• 小麦粉 大さじ1
  
• 揚げ油 適量

＜タレ＞

• しょうゆ 大さじ2強
  
• 砂糖 大さじ2弱
  
• みりん 小さじ2
  
• 片栗粉 小さじ1
  
• 水 1/2カップ弱

作り方

• 【1】さんまは、開いて骨をとりすりおろしたしょうがと酒で下味をつけておく。
  
• 【2】片栗粉と小麦粉を混ぜた粉をまぶして揚げる。
  
• 【3】さんまはタレをくぐらせ、ご飯の上に盛り付ける。タレが残ったら上からかける。

＜タレ＞

• 【1】調味料を水と合わせ、とろみがつくまで火にかける。

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