公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

うずら豆入りコロッケ（東渕江小学校）

うずら豆入りコロッケ

材料　4人分

• うずら豆 70g
  
• 豚ひき肉 25g
  
• たまねぎ 小1/2個
  
• セロリ 5cm
  
• サラダ/ピザチーズ 各25g
  
• 油 適量
  
• じゃがいも 中1個
  
• 牛乳 50cc
  
• 塩 小さじ1/2
  
• こしょう 少々
  
• カレー粉 小さじ3/4
  
• 小麦粉 適量
  
• たまご 適量
  
• 干しパン粉 適量
  
• 揚げ油 適量

作り方

• 【1】うずら豆はやわらかく茹で、つぶしておく。
  
• 【2】じゃがいもはゆでて、皮をむき、熱いうちにつぶす。
  
• 【3】油で豚ひき肉から順に炒め、【1】と【2】を加える。
  
• 【4】一人分をとり小判型にまとめ、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、油でカラリと揚げる。

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