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公開日:2010年10月8日 更新日:2010年10月8日

レバーの変わり揚げ(東綾瀬小学校)

レバーの変わり揚げ

レバーの変わり揚げ

材料 4人分

  • 豚レバー(削ぎ切り) 150g
  • おろししょうが 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1と1/3
  • 揚げ油 適量

<ソース>

  • 中濃ソース 小さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ1
  • カレー粉 ひとつまみ
  • ごま油 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2

作り方

  • 【1】しょうゆとおろししょうがを合わせて、レバーを漬け込む
  • 【2】レバーに片栗粉をまぶし、油で揚げる。

<ソース>

  • 【1】ごま油を熱し、にんにくを加え、焦げないように炒める。
  • 【2】調味料を加えて加熱し、タレを作る。
  • 【3】レバーのから揚げにタレをよく絡める。

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