公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

肉じゃが煮（長門小学校）

材料　4人分

• 豚肉 50g
  
• にんじん 小1/3本
  
• たまねぎ 小1/2個
  
• こんにゃく 1/4枚
  
• 干ししいたけ 1枚
  
• じゃがいも 中2個
  
• 生揚げ 1/3枚
  
• こまつな 1本
  
• 油 小さじ2
  
• しょうゆ 大さじ2
  
• 塩 小さじ1/2
  
• 砂糖 大さじ1〰2
  
• だし汁 1/2カップ

作り方

• 【1】油で肉、にんじん、たまねぎ、こんにゃく、干ししいたけ、じゃがいもを炒め、だし汁、砂糖、しょうゆ、塩で味を付けて、強火で煮る。
  
• 【2】沸騰したら1〰2分ほど煮て、火を止める。
  
• 【3】そのまま20分くらい置き、あらかじめ、調味料の一部で下煮しておいた生揚げを加える。
  
• 【4】もう一度、火を付けて、沸騰したら、あらかじめ茹でて細かく切っておいたこまつなを加え、火を止め、出来上がりです。

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