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公開日:2010年10月8日 更新日:2010年10月8日

骨付き肉の柔らか煮(千寿小学校)

材料 4人分

  • 骨付き肉・スペアリブ 10本
  • にんにく 1片(5g)
  • しょうゆ 大さじ3強
  • みりん 小さじ2
  • 赤ワイン 小さじ2強
  • マーマレード 半カップ
  • 水分 半カップ

作り方

  • 【1】にんにくは、薄切りする。
  • 【2】調味料・水・マーマーレード・にんにくを混ぜる。
  • 【3】【2】の調味液の中に、肉を入れ煮る。(始め、強火で煮る。)
  • 【4】グツグツしてきたら、落し蓋又はクッキングシートを乗せ、蓋をして煮る。
  • 【5】時々、煮汁の様子を見て、焦がさないように煮る。(1時間位)

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