公開日：2010年10月8日　更新日：2010年10月8日

こまつなのクリームスパゲッティ（綾瀬小学校）

こまつなのクリームスパゲッティ

材料　4人分

• スパゲッティ 300g
  
• 塩 少々
  
• 油 少々
  
• むきえび 100g
  
• 白ワイン 小さじ1
  
• たまねぎ 1個
  
• しめじ 1/3パック
  
• こまつな 1/3束
  
• ベーコン 1枚
  
• 油 小さじ1/2
  
• 鶏がらスープ 160cc
  
• バター 大さじ2弱
  
• 小麦粉 大さじ3
  
• 牛乳 260cc
  
• 塩 小さじ1弱
  
• こしょう 少々
  
• 白ワイン 小さじ1
  
• 粉チーズ 大さじ1弱

作り方

• 【1】むきえびは、ゆでて白ワインをまぶしておく。
  
• 【2】たまねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。ベーコンは短冊切りにする。
  
• 【3】こまつなは、固めにゆで、2cm幅に切っておく。
  
• 【4】バターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒め、牛乳を少量ずつ加えてホワイトソースを作る。
  
• 【5】油でベーコン、たまねぎ、しめじを順次炒め、鶏がらスープ、白ワインを加えて煮る。
  
• 【6】ホワイトソースと粉チーズを加える。
  
• 【7】えびとこまつなを加え、塩、こしょうを加えて味を整え、クリームソースを作る。
  
• 【8】スパゲッティをゆでて、塩と油をまぶして皿に盛り付け、クリームソースをかける。

お問い合わせ