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公開日:2012年3月8日 更新日:2012年3月8日

ガドガドサラダ(ピーナッツソース)~桜花小学校~

材料 4人分

<フレンチドレッシング>

  • ピーナッツバター・・・大さじ1強(18g)
  • 砂糖・・・・・・・・大さじ1(9g)
  • にんにく・・・・・少々
  • しょうゆ・・・・大さじ1強(16g)
  • サラダ油・・・・小さじ1(4g)
  • 水・・・・・小さじ1/2(2.5g)
  • ピーナッツ・・・・大さじ1と1/3(20g)
  • じゃが芋・・・2個(100g)
  • 大豆・・・・26g(豆の戻し水 34g)
  • もやし・・・80g
  • キャベツ・・・葉2枚(100g)
  • たまご・・・・1個(50g)

作り方

  • 【1】野菜は別々にボイルして冷ます。水気を良く絞る。
  • 【2】じゃが芋は蒸して冷ます。
  • 【3】卵は茹でて殻をむき、あらいみじん切りにする。
  • 【4】ピーナッツバターから水までミキサーにかける。加熱してドレッシングを作り、冷ます。
  • 【5】ピーナッツはフードプロセッサーにかけてあらいみじん切りにする。鉄板に広げてオーブンかオーブントースターで焼いて冷ます。
  • 【6】食器に盛り付けて食べる直前にドレッシングをかけて良く混ぜる。

おすすめポイント

ピーナッツバターが残っていたら、ドレッシングに使用できます。

※給食用のレシピを家庭用にアレンジしています。

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