公開日：2012年1月7日　更新日：2012年1月7日

にんじんふりかけ（第四中学校夜間学級）

材料　10回分

• にんじん・・・1本
• 卵黄・・・2個
• 塩　・・・小さじ2
• 白ごま・・・大さじ2
  
• 削り節・・・3g
• 焼きのり・・・1/6枚
• ごま塩・・・大さじ1

作り方

• 【1】にんじんをすりおろし、フライパンで中火で炒める。
  
• 【2】にんじんの水分がなくなったら解いた卵黄を入れ、弱火で炒める。（油は使わない）
  
• 【3】2）に塩を加え、さらにサラサラの状態にする。
  
• 【4】白ごまと削り節は少し乾かすくらいにフライパンで炒る。焼きのりはあぶってはさみで細かく切る。
  
• 【5】3）、4）とごま塩を軽く混ぜ合わせて出来上がり。
  

おすすめポイント

鮮やかなにんじんの色が、白いご飯にかかると、とても鮮やかできれいです。

にんじんのほのかな甘みも楽しめます。

※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています

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