公開日：2012年1月7日　更新日：2012年1月7日

じゃこピーマンふりかけ（鹿浜中学校）

じゃこピーマンふりかけ

材料　1回分

• ちりめんじゃこ・・・20g（大2）
  
• 水・・・大2
  
• 酒・・・大1
  
• 本みりん・・・大1
  
• 砂糖・・・小1
  
• ピーマン・・・中1～2個
• しょうゆ・・・大1
• ごま油・・・少々
• 白いりごま・・・小1

※ピーマンは、短い千切り（2cm位の長さ）に切る。

作り方

• 【1】フライパンにごま油を入れ、ちりめんを炒める。火加減は中火。
  
• 【2】水、酒、みりん、砂糖、しょうゆを入れ2、3度かき混ぜたら、ピーマンも加えさらに炒める。
  
• 【3】汁気がなくなったら、ごまをふり火を止めて出来上がり。
  

＊ちりめんじゃこを、しらすや小女子に代替してもおいしく作れます。その際は、味をみて調味料を調整してください。

おすすめポイント

ちりめんの風味と甘辛い味付けで、ピーマン独特の苦味が緩和され、ピーマンの苦手なお子さんでも食べやすくなっています。

※給食用のレシピを家庭で作りやすいようにアレンジしています

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