公開日：2012年1月6日　更新日：2012年1月6日

魚の中華煮（花畑中学校）

魚の中華煮

材料　4人分

• 魚切り身・・・3切れ
• 生姜・・・1かけ
• しょうゆ・・・大1/2
• 片栗粉・・・大3
• じゃがいも・・・中1個
• 揚げ油・・・適量
• 玉ねぎ・・・大1
• にんじん・・・大1/3本
• ゆでたけのこ・・・1/4
• ピーマン・・・小1個
• 干し椎茸・・・1枚
• 炒め油・・・小1
• しょうゆ・・・大1と1/2
• 砂糖・・・大2
• トマトケチャップ・・・大1小2
• ごま油・・・小1/2
• ガラスープ・・・3/4カップ
• 片栗粉・・・適宜

作り方

• 【1】魚は一口大に切り、生姜、しょうゆで下味をつけ、片栗粉をつけて揚げる。（白身魚が良いです。）
• 【2】玉ねぎはざく切り、人参、たけのこは厚めのいちょうに切る。
• 【3】ピーマンも一口大に切り、さっとゆでで水にとり色よく仕上げる。
• 【4】油で玉ねぎを炒めスープを入れにんじん、たけのこ、干し椎茸を入れ煮る。
• 【5】材料がやわらかくなったら、調味料を入れ、魚、じゃがいも、ピーマンを入れる。
• 【6】ごま油を入れ、必要なら片栗粉でとろみを調節する

おすすめポイント

酢豚風な仕上がりなので、魚嫌いな方でも比較的食べ易いです。野菜もたくさんとれます。

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