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公開日：2015年10月8日 更新日：2015年10月8日
あだちのおいしい給食「自慢の献立」（あだち広報10月10日号）
紙面の都合でご紹介できなかった“鮭のさざれ焼き”と“粉ふき芋”の家庭用レシピです。
鮭のさざれ焼き
エネルギー：187キロカロリー
塩分：0.7グラム
調理時間：30分
材料費：約146円
※エネルギー、材料費などは1人あたりの目安
材料（4人分）
生鮭：4切
塩：少々
こしょう：少々
白ワイン：小さじ1
マヨネーズ：大さじ2強
生パン粉：1カップ
作り方
〔1〕鮭に塩・こしょう・白ワインを振って下味をつけておく。
〔2〕鮭にマヨネーズをつけパン粉をまぶし、鉄板にオーブンシートを敷いて魚を並べ、オーブンで色づく程度に焼き色がつくまで焼く。
※鮭をアルミカップなどに入れて焼いてもかまいません。トースターやフライパンなどでも焼けます。
粉ふき芋
エネルギー：76キロカロリー
塩分：0.3グラム
調理時間：20分
材料費：約47円
※エネルギー、材料費などは1人あたりの目安
材料（4人分）
じゃがいも：中3個
塩：少々
こしょう：少々
パセリ：少々
作り方
〔1〕じゃがいもの皮をむいて、一口大に切る。
〔2〕じゃがいもを鍋に入れ、ひたひた位の水で茹でる。
〔3〕竹串がスッと通るくらいになったら火を止め、ゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。
〔4〕軽く鍋をゆすり、じゃがいもの粉をふかせたら、塩・こしょうで味付けし、パセリを振って仕上げる。
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