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公開日：2015年9月8日 更新日：2015年9月8日
あだちのおいしい給食「自慢の献立」（あだち広報9月10日号）
紙面の都合でご紹介できなかった“小松菜のスープ”の家庭用レシピです。
小松菜のスープ
エネルギー：40キロカロリー
野菜量：約60グラム
塩分：0.9グラム
調理時間：15分
材料費：約48円
※エネルギー、材料費などは1人あたりの目安
材料（4人分）
小松菜：3株
えのきだけ：4分の1袋
玉ねぎ：小2分の1個
にんじん：中8分の1本
ベーコン：1枚
鶏がらスープの素：小さじ2
水：3カップ
白ワイン：小さじ1
しょうゆ：少々
塩：少々
こしょう：少々
作り方
〔1〕 小松菜とえのきだけは2cm幅、玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切り、ベーコンは１cm幅に切る。
〔2〕 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて火にかけ、ベーコン・玉ねぎ・にんじん・えのきだけを順に入れる。
〔3〕 白ワイン、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
〔4〕 小松菜を加えて、火が通ったら、器に盛り付ける。
※小松菜を下ゆでしておくと、短時間で、色よく仕上げることができます。
※給食では、鶏がらを使ってスープを取っていますが、今回は家庭で作りやすいように鶏がらスープの素を使用しています。
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